ΡΩΤΑΤΕ - ΑΠΑΝΤΑΜΕ: Είμαι αθλητής. Πώς θα κάψω το περιττό λίπος;

Η καύση του λίπους προϋποθέτει καθημερινή προσπάθεια και απαιτεί καλό μεταβολισμό.
Για να διατηρήσετε το μεταβολισμό σας αυξημένο για συνεχή καύση λίπους, θα πρέπει να τρώτε κάθε 2-3 ώρες κατά τη διάρκεια της ημέρας, τις σωστές τροφές και τη σωστή ποσότητα. Να μερικοί ενδεικτικοί γενικοί κανόνες:

Λιγότερες θερμίδες

Αρχίστε να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες από ότι το σώμα σας έχει συνηθίσει να καταναλώνει. Όταν δημιουργείται ένα έλλειμμα θερμίδων, το σώμα αντιδρά χρησιμοποιώντας τα αποθέματα σωματικού λίπους για να καλύψει τη διαφορά.

Ο ευκολότερος τρόπος για να μειώσετε τις θερμίδες, είναι να αποφεύγετε το βούτυρο, τα έλαια, τις σάλτσες σαλάτας, να αφαιρείτε την πέτσα από το κοτόπουλο, να αντικαταστήσετε τα περισσότερα από τα ολόκληρα αυγά που τρώτε με ασπράδια αυγών, να αποφεύγετε τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα και να αντικαταστήσετε τα λιπαρά κόκκινα κρέατα με άπαχα. Κρατήστε μερικά υγιή λίπη στη διατροφή σας, όπως ο σολομός, οι ξηροί καρποί, το φυστικοβούτυρο και το αβοκάντο.

Λιγότεροι Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες αυξάνουν την ινσουλίνη, μια ορμόνη που αναστέλλει τη διάσπαση του λίπους και οδηγεί στην αποθήκευση του. Τρώτε λιγότερους υδατάνθρακες και τα επίπεδα ινσουλίνης σας θα καταστούν μέτρια, οδηγώντας σε απώλεια λίπους.

Φυσικά, δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι. Οι γρήγορης αφομοίωσης υδατάνθρακες προκαλούν μια μεγάλη έκρηξη ινσουλίνης, οδηγώντας σε πιο δυναμικά κέρδη λίπους. Αυτοί οι υδατάνθρακες βρίσκονται στο λευκό ψωμί, στα περισσότερα από τα δημητριακά, στα γλυκά, στις ρυζογκοφρέτες, στο λευκό ρύζι και στις πατάτες. Αντιθέτως, οι αργής αφομοίωσης υδατάνθρακες (που βρίσκονται στα ψωμιά ολικής αλέσεως, στη βρώμη, στις γλυκοπατάτες και στα όσπρια) δεν προκαλούν κάποια σημαντική αύξηση της ινσουλίνης, έτσι αυτά θα πρέπει να αποτελούν τη συντριπτική πλειονότητα της κατανάλωσης υδατανθράκων σας.

Καταναλώστε πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη δεν προσθέτει μόνο στους μύες σας, αλλά στην πραγματικότητα αυξάνει το μεταβολισμό σας πιο άμεσα. Το σώμα καίει περισσότερες θερμίδες από την επεξεργασία πρωτεϊνών από ότι καίει για την επεξεργασία υδατανθράκων ή λίπους, γνωστή ως η θερμική επίδραση της τροφής. Αυτός είναι ο κύριος λόγος που οι δίαιτες που περιλαμβάνουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης έχουν ως αποτέλεσμα την απώλεια λίπους σε σύγκριση με τις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, ακόμη και όταν και οι δύο δίαιτες περιέχουν την ίδια ποσότητα θερμίδων.

Οι κύριες πηγές πρωτεΐνης σας θα πρέπει να είναι το άπαχο κρέας (κοτόπουλο, στέικ, στήθος γαλοπούλας, τόνος), ασπράδια αυγών και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Όσο για το λίπος, θα πρέπει να το περιορίσετε στο 20-30% της συνολικής ημερήσιας σας πρόσληψης θερμίδων.

Συνοδέψτε τους υδατάνθρακες με τροφές που επιβραδύνουν το ρυθμό διάσπασης και αφομοίωσης

Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες αφομοιώνονται γρήγορα, αυξάνοντας σημαντικά τα επίπεδα της ινσουλίνης, γι' αυτό πρέπει να αποφεύγονται. Άν όμως τύχει να φάτε, ποτέ μην τρώτε τους υδατάνθρακες μόνους τους. Συνοδεύστε ένα μπολ με δημητριακά, για παράδειγμα, με ανακατωμένα ασπράδια αυγών ή με τυρί cottage. Εναλλακτικά, μπορείτε να τρώτε άφθονα λαχανικά, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια και πράσινες σαλάτες, με τα γεύματά σας. Αυτά τα τρόφιμα επιβραδύνουν πραγματικά το ρυθμό διάσπασης και αφομοίωσης όλων των υδατανθράκων.

Ποτέ υδατάνθρακες πριν κοιμηθείτε το βράδυ

Το σώμα μας παράγει φυσικά μια ορμόνη απελευθέρωσης λίπους που ονομάζεται αυξητική ορμόνη (GH) εντός των αρχικών 90 λεπτών ύπνου.

Η αυξητική ορμόνη όχι μόνο αυξάνει την καύση λίπους, αλλά είναι απαραίτητη για την αύξηση σωματικής μάζας και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ωστόσο, οι υδατάνθρακες βάζουν ένα φρένο στην απελευθέρωση της αυξητικής ορμόνης.

Μην καταναλώσετε τίποτα για περίπου τρεις ώρες πριν από τον ύπνο. Μια καλύτερη επιλογή είναι να τρώτε μόνο πρωτεϊνούχα γεύματα για τις τέσσερις τελευταίες ώρες πριν από τον ύπνο, με ένα πρωτεϊνούχο γεύμα/σνακ αμέσως πριν κοιμηθείτε το οποίο να περιλαμβάνει μόνο πρωτεΐνη, όπως τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή στήθος κοτόπουλου. Μπορείτε, ωστόσο, να φάτε και μια μικρή μερίδα λαχανικών αν θέλετε.

Τρώτε περισσότερα γεύματα ανά ημέρα

Η συχνότητά των γευμάτων, ή ο αριθμός τους κάθε μέρα, επηρεάζει τη λειτουργία του μεταβολισμού σας. Κάθε φορά που τρώτε, η μηχανή καύσης θερμίδων του σώματος, επίσης γνωστή ως ο μεταβολισμός, αυξάνετε ελαφρώς. Αυτό είναι ιδιαίτερα αληθές για τα γεύματα που περιέχουν πρωτεΐνες. Έτσι εάν τρώτε έξι φορές την ημέρα, θα παρατηρήσετε έξι μεταβολικές αιχμές την ημέρα, αντί μόνο τέσσερις αν π.χ. τρώτε τέσσερις φορές την ημέρα. Και, φυσικά, καταναλώνοντας τροφή επτά ή οκτώ φορές την ημέρα θα ήταν ακόμη καλύτερα απ’ ότι έξι. Αυτός είναι ένας τρόπος για να κάψετε λίπος χωρίς να χρειάζεται να μειώσετε δραστικά τις θερμίδες. Τα συχνά γεύματα τείνουν να αυξάνουν την πιθανότητα ότι αυτό που τρώτε, θα χρησιμοποιηθεί στον μυϊκό ιστό αντί να αποθηκευτεί ως σωματικό λίπος.

Φάτε 6-8 μικρά γεύματα την ημέρα, σε διαστήματα 2-3 ωρών. Μην μείνετε περισσότερο από τρεις ώρες χωρίς φαγητό - το σώμα σας θα μπει σε κατάσταση πείνας, η οποία μπορεί να προκαλέσει την αποθήκευση του σωματικού λίπους και το καθιστά πιο πιθανό να καταφύγετε σε υπερφαγία στο επόμενο σας γεύμα.

Δώστε προτεραιότητα στο μετα-προπονητικό σας γεύμα

Μετά την προπόνηση, είναι δύσκολο να κερδίσετε σωματικό λίπος. Γιατί; Οι εξαντλημένοι, διασπασμένοι μύες απορροφούν τόσο τις πρωτεΐνες όσο και τους υδατάνθρακες για την ανάπτυξη και την ανάκαμψη. Αν φάτε πολύ λίγο αυτή τη στιγμή, μπορεί πραγματικά να εμποδίσετε την ανάκαμψη σας. Στηρίζοντας την ανάκαμψη και την ανάπτυξη στην πραγματικότητα αυξάνει το μεταβολισμό, ενώ εμποδίζοντας τες επιβραδύνεται ο μεταβολισμός. Όσον αφορά την ενίσχυση της ανάκαμψης και της ανάπτυξης, το πιο αντιπαραγωγικό πράγμα που μπορείτε να κάνετε μετά από μια σκληρή προπόνηση είναι να λιμοκτονήσετε.

Καταναλώστε δύο ασπράδια αυγών, μαζί με 60-80 γραμμάρια γρήγορης αφομοίωσης υδατάνθρακες (μια μεγάλη ψητή πατάτα, 4-5 φέτες άσπρο ψωμί) το ταχύτερο δυνατόν εντός μιας ώρας μετά την προπόνηση.

Αποφύγετε τους υδατάνθρακες γρήγορης αφομοίωσης πριν από την προπόνηση

Όταν γυμνάζεστε, το σώμα απελευθερώνει έναν «αγγελιαφόρο» απελευθέρωσης λίπους που λέγεται επινεφρίνη, η οποία επιτρέπει στα λίπη να χρησιμοποιούνται ως καύσιμο. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, όταν καταναλώνονται πριν από την προπόνηση καταστέλλουν την αύξηση της επινεφρίνης που προκαλείται από την άσκηση σε σχέση με την κατανάλωση της ίδιας ποσότητας πιο αργής αφομοίωσης υδατανθράκων. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες ενισχύουν επίσης τα επίπεδα ινσουλίνης, που εμποδίζουν την περαιτέρω καύση λίπους κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Ως συμπέρασμα, θα πρέπει να αποφεύγετε τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες αμέσως πριν από την προπόνηση.

30 λεπτά πριν από την προπόνηση, καταναλώστε 20 γραμμάρια πρωτεΐνης και 30-40 γραμμάρια υδατάνθρακες για να σας βοηθήσει να προπονηθείτε σκληρά καθ’ όλη τη διάρκεια της προπόνηση σας. Πάρτε αργής αφομοίωσης υδατάνθρακες, όπως βρώμη, ψωμί σικάλεως ή ολικής αλέσεως, φρούτα ή γλυκοπατάτες. Στις ημέρες ξεκούρασης, πάρτε εκείνο το γεύμα ως σνακ και παραλείψτε το μετα-προπονητικό σας γεύμα.

Αδειάστε τα αποθέματα γλυκογόνου σας μία φορά κάθε δύο εβδομάδες

Το γλυκογόνο είναι η αχρησιμοποίητη και αποθηκευμένη μορφή υδατανθράκων στους μύες. Όταν τα αποθέματα γλυκογόνου αρχίζουν να κορυφώνονται από την κατανάλωση άφθονων υδατανθράκων, το σώμα αναβαθμίζει την ικανότητά αποθήκευσης λίπους. Αντιθέτως, καθώς τα αποθέματα γλυκογόνου εξαντλούνται, η καύση λίπους αυξάνεται. Ένας τρόπος για να ξεκινήσετε τη διαδικασία καύσης λίπους είναι να μειώσετε σε μεγάλο βαθμό τους υδατάνθρακες για δύο συνεχείς ημέρες κάθε δύο εβδομάδες. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι θα αξιοποιήσετε τα αποθέματα γλυκογόνου σας ως καύσιμο, το οποίο σηματοδοτεί το σώμα να καίει περισσότερο λίπος.

Προπονηθείτε μέχρι κούρασης, όχι μέχρι τελικής πτώσης

Ένας καλός κανόνας είναι να προπονηθείτε μέχρι να είστε αρκετά κουρασμένοι, αλλά όχι στο σημείο όπου έχετε ισοπεδωθεί ή εξαντληθεί εντελώς. Αν το παρακάνετε στο γυμναστήριο, η τεστοστερόνη και αυξητική ορμόνη θα μπουν σε κατάσταση ελεύθερης πτώσης, με τον μεταβολισμό σας να ακολουθεί το παράδειγμά τους.

Αυτοί είναι γενικοί κανόνες. Ειδικά για τον κάθε αθλητή, καλύτερα γνωρίζει ο προπονητής, ο διατροφολόγος και ο γιατρός του.

 

επιμέλεια: ΠΥΘΙΑ