#Μαγειρεύουμε_στο_σπίτι: Τονοσαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια

Γευστική, δροσερή και χορταστική σαλάτα με τόνο, για όσους έχουν αδυναμία στα όσπρια.
Ιδανική για τους καλοκαιρινούς μήνες, καθώς είναι υπέροχη όταν τρώγεται κρύα από το ψυγείο!

Υλικά για 4 άτομα

300γρ. μαυρομάτικα φασόλια
2 κονσέρβες τόνου σε ελαιόλαδο
1 ολόκληρο κλωνάρι σέλερι
1 ολόκληρο καρότο
1 φύλλο δάφνης
20 ντοματίνια σε σχήμα βελανίδι
1 αγγούρι
1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη

3 - 4 κρεμμύδια φρέσκα (μόνο το λευκό και λίγο από το τρυφερό πράσινο μέρος)
½ μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας κάππαρη ξαρμυρισμένη
150 ml ελαιόλαδο
20 – 30 ml μηλόξυδο ή χυμό λεμονιού
30 – 50γρ. ελιές ή ροδέλες ελιάς
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής ΕΔΩ